「大江戸温泉物語 石和温泉 ホテル新光」では、山梨産のワインの新種・山梨ヌーボーとペアリングで創作グルメを楽しめるバイキングが11月3日よりスタートします。解禁されたばかりの新種のワインに合う創作メニューが続々登場！山梨ヌーボーが飲み放題になる1年に一度、1か月間の人気イベントです。
写真：11月3日に解禁される山梨ワインの新種
「石和温泉 ホテル新光」は地元山梨のワインと創作グルメが楽しめる人気の宿です。
山梨県では奈良時代からブドウが栽培され、明治からワインの醸造が始まった日本のワイン発祥の地。現在、山梨県で生まれた甲州種のワインの多くが、コンクールで受賞するなど世界にも進出しているのだそう。県内には約80社ものワイナリーがあるのです。
写真：世界的にも注目される山梨ワイン
そんな山梨県では毎年、ワインの新種の時期には山梨ヌーボーまつりも行われます。コロナの影響で中止になっていましたが、今年は11月20日に開催されますよ。
ホテル新光では、季節ごとに楽しめる山梨ワイン飲み放題のイベントを開催していますが、11月3日からはいよいよ1年に一度の『山梨ヌーボー飲み放題』イベントが始まります。
ちなみに栽培から醸造、容器詰めまで山梨県で行われ、審査に合格したものだけが山梨ワインと表記できるのだそうです。今年の山梨ワインの新種はどんな味わいになっているのか楽しみですね！
写真：「デラウェア甘口 ’22」と「ブルーチーズとドライフルーツの最中」（左）、「一番収穫 巨峰にごり ’22」と「牛チゲの玉子落とし」（右）
ホテル新光で11月3日から開催される『新酒をペアリングで楽しむ 山梨ヌーボー全8種飲み放題』では、新種の山梨ワイン8種とスパークリングワイン2種も飲み放題になります。
新種の山梨ワインは、9月中旬ごろに仕込まれたブドウを使用しているため、醸造したばかりでとてもフレッシュな味わいを楽しめます。創作料理との組み合わせでよりワインの味わいがひきたちそうですね。
ペアリングのおすすめとしては、柑橘系のフレッシュな酸味のある「牧丘甲州’22」には、「焼きチーズキーマカレー」。酸味とカレーのスパイシーな香りがマッチしそうですね。
酸味とフルーティーな味わいのバランスのよい「甲州’22」には、「富士桜ポークのオーブン焼き」。ジューシーな甘みのある「一番収穫 巨峰にごり ’22」には、「牛チゲの玉子落とし」を。
写真：「コリエドゥペルル アッサンブラージュロゼ」と「甲州名物あずき宝刀」（左）、「ベーリーA ’22」と「甲州名物ほうとう鍋」（右）
その他、甲州名物ほうとうや甲州名物鶏モツ煮など、地元の特産メニューなどもあり、バラエティに富んだバイキングを楽しめそう。
ワインの選定は、料理長のおすすめメニューをまず最初に決め、その味にあうソムリエ選択のワインを提供するそうです。
今年のおすすめの品種を伺ったところ、「牧丘甲州 笛吹ベリーA」とのこと。ぜひ試してみてくださいね。
料理とワインの組み合わせの詳細は、テーブルのメニューでも紹介されています。公式サイトでも確認できますよ。また、ホテル内の売店やレストランで山梨ヌーボーを購入できるので気に入ったらお土産に買って帰るのもいいですね！
写真：ここならではのワイン色の温泉！
そして化粧水のようなお肌に優しい泉質の名湯・石和温泉を楽しめますよ。大浴場や半露天風呂の他、サウナや水風呂もあります。
そして山梨県ならではの甲州ワイン風呂も！自家源泉のお湯に赤ワインの入浴剤が入ったお風呂で、温泉と赤ワインの香りを同時に楽しめますよ。ワイン色の温泉、お肌によさそうですよね！
都心から車で約2時間半とアクセスのよい石和温泉。フレッシュな山梨ヌーボーと豪華バイキング、温泉で秋を満喫してみてはいかがでしょうか。
写真：フレッシュな山梨ヌーボーが飲み放題の1か月！
（まとめ・文：mashiro、編集：hotspring727）
