群馬・草津温泉「ホテルクアビオ」マクロビフレンチorファスティングで食をリセットするウェルネスリゾート

草津温泉にある「ホテル クアビオ」は、源泉かけ流しの温泉や大自然に癒されながらファスティング（断食）あるいはマクロビフレンチで心地よく食のリセットができる日本で最初のウェルネスリゾートです。

写真：草津温泉のホテル クアビオの半露天風呂。草津の源泉に浸りながらファスティング（断食）やマクロビフレンチで身体を中から癒せる

温泉とファスティングで体を中からリセット

温泉への旅といえば、旅館では山のような会席料理、ランチはご当地グルメにご当地スイーツめぐり、と太ることを覚悟しながら楽しむことが多くありませんか？（なので私は旅行前にダイエットをして調整するくらいです！）

温泉は血流をよくして体を癒す行為なのに、内臓は暴食で虐めるというアンビバレントにそろそろ疲れてきた、そんな人に知ってほしいのが草津温泉の「ホテル クアビオ」です。

美しい木立の中に建つクアビオは、源泉かけ流しの草津温泉にほっこり癒されながら（もちろん絶景露天です）、マクロビフレンチのヘルシーな食事やファスティング（断食）で内臓までも癒されるよう考えられたお宿なのです。

写真：草津温泉のはずれにある静かな木立の中にある

日本初のウェルネスリゾートとしてクアビオを建てた代表の宮田喜代美氏みずからも不規則な生活での体調の崩れに悩んでいたといいます。

さまざまなことを試す中で体調改善に素晴らしい効果があったのが断食療法。

「本格的な断食を定期的に続けることで、みちがえるほどの健康を手に入れることができたのです」

断食をきっかけに食は健康な体を保つ基本だと再認識した宮田代表、彼女が行っていた断食は専門施設に宿泊しての本格的なもの。

そしていつしか宮田代表自身が断食を含めて自らをリセットできるための最高の場所を作りたいと考え実現した場所が、クアビオなのです。

写真：草津の湯とすがすがしい自然に囲まれながら「食べる発見」「食べない発見」を選んで癒す

「食べない発見」……食べないことで見つかる体本来がもつ快適さ

クアビオでお客様に提供したいと考えているのが「心身ともにリフレッシュすること」。

そのために「食べる発見」と「食べない発見」を楽しんでもらいたいと考えています。

食べない発見、つまり断食（ファスティング）を楽しむ。

断食というとちょっとお腹がすいてつらそうなイメージですが……。

「思ったよりずっと楽なんですよ」

クアビオのファスティング中のメインメニューは有機人参ジュース。

水のみを摂取する水断食とは異なり、体に必要な栄養をジュースから取り入れながら消化機能を休ませてデトックスさせる方法になります。

写真：断食時にいただく有機人参ジュースなど。成分はもちろん美味しさでも心を癒してくれる

クアビオの有機人参ジュースは、旬の有機栽培人参を取り寄せ、酵素を壊さないよう低速で圧搾し、有機栽培のりんごジュースと割って、飲みやすく仕上げたもの。

酵素、ビタミン、ミネラルを大量に含んでおり、胃腸内の環境を整え、老廃物のデトックス（燃焼・分解・排泄）、細胞の若返りを促す効果があるばかりではなく、とても美味しいと好評なのだそう！

人参ジュースにプラスして、発酵食品もとりいれていきます。

発酵食品といえば、近年意識されている腸活に重要な食品。

クアビオのファスティングでは「有機南高梅の自家製梅干し」と「具なしのお味噌汁」が登場。塩分とミネラルを補給。

そして絶景の半露天風呂をはじめ、エステ、パーソナルトレーニング、大自然の中のトレッキングなど、食べない時間の過ごし方も豊富なんですよ。

写真：フィットネスルームでの運動はダイエット目的でのファスティングにより効果的

ファスティングを初めて体験したお客様でも「意外にも辛くなかった」という感想が多いのだとか。

空腹感よりもダイエット、デトックスの効果のほうが強く感じられるそう。

内臓がお休みモードになること、静かな森の中の環境もあり、ぐっすり眠れる人が多いとのこと。睡眠の質が高まれば精神的なリフレッシュされますよね！

写真：ホテルクアビオの客室例。内臓を休めることでぐっすり眠れる

またファスティング後には、味覚、嗅覚をはじめ、五感が研ぎ澄まされるので、薄味でも満足できるようになり、自然に体に丁度良い量の食事量になっていくのだそうですよ。

味覚や食事量が自然にリセットされればダイエットは楽になりますよね！

写真：断食明けの復食メニュー。味覚がリフレッシュされているので美味しさをより鋭敏に感じる

「食べる発見」……アートのようなお料理は植物性！身体が蘇る

ヘルシーで美味しいものとともに癒されたい、という人には「食べる発見」フレンチマクロビを。

クアビオの料理は、マクロビオティックをベースとしたフレンチスタイルのCuisine Revivre（身体が蘇る料理）。

写真：身体が蘇るフレンチマクロビのコース例

インスタグラムで見ても美しく華やかなマクロビメニュー、こちらは草津周辺や契約農園からの有機野菜・無農薬野菜・自然農法野菜などを中心に、手に入る限りのオーガニック食材を使い、自然に則った調理法で丁寧に作ったもの。

写真：Instagramより料理写真。季節の鮮やかさをお皿で感じられるような美しい料理が並ぶ。ビーツなどの色鮮やかな野菜は抗酸化作用が期待できるフィットケミカルが豊富。たんぽぽの葉などの山菜も風味を旅情を添える

画像でお肉のように見える食材はソイミートなどを使用。たんぱく質などもきちんと摂取できるようになっているんですね。

写真：全粒粉とソイミートのカイエット。見た目も味もお肉のような濃厚さが楽しめる

体に優しいながらも素材のもつ本来の味わいを更に昇華させた五感が喜ぶ料理に仕上がっていてこちらは食を楽しみながら健康になれそう！

写真：コースの締めくくりのマクロビデザートも楽しみ。写真はチアシードが入った河内晩柑のジュレとココナッツマカロン。美しさはもちろん食感のバラエティが満足感につながっていく

さらにさらにチェックアウト時には玄米おにぎり＆自家製漬物のお土産を持たせてくれるやさしさ。

このお米も20年以上無農薬栽培を続ける水田で収穫された国産有機酵素肥料玄米なので、噛み締めると自然な甘みと香ばしさにうっとりします。

フレンチマクロビプランは植物性食材のみになりますが、オーガニックグラスフェッドビーフを味わえるプランもありますよ。

写真：ビーフを組み合わせたプランでボリューム感アップも可能。画像はオーガニックビーフの生ひじきソース、オーガニックワイルドライスのタブレ

ピリッとしたお湯の個性そのままに……万代鉱源泉をかけ流しで

断食とともに温泉療法でさらなるリラクゼーションをという宮田代表のこだわりから、クアビオは草津温泉に建てられました。

ゆえにクアビオの温泉は、もちろん源泉かけ流し。

写真：ピリッとした刺激がよい刺激になる万代鉱の源泉をかけ流しで

日本三名泉・日本三大薬湯と称えられる草津温泉を、緑を眺めながら滞在中いつでも贅沢に楽しめます。

クアビオの温泉はマグマに近い源泉といわれる「万代鉱」。

写真：クアビオの温泉は半露天風呂。あつめとぬるめの二層に別れているので体調にあわせて選べるのも嬉しい

無色透明ながら水素イオンの含有量が草津の源泉で一番という強酸性のお湯になります。

ピリッとした刺激が、体によい刺激を与えてくれます。温泉にはサウナもあり、汗を出し切るのも気持ちいいですね。

フィットネスルームにエステ、ネイチャーウォークでさらなるダイエット効果を

滞在中の時間を健康的に過ごせるアクティブレストメニューが豊富なのもクアビオの魅力です。

クアビオにはヨガマット、ストレッチマット、ストレッチポール、ストレッチベルト、バランスボール、鉄アレイを備えたフィットネスルームがありいつでも利用できます。

プロトレーナーによるヨガなどの個人レッスンの予約もＯＫ。

さらにエステルームもあり、コリをほぐし血行をうながすマッサージから、死海の天然ミネラルを使ったスペシャルケアでカラダ再生の総仕上げをといきたいですね！

写真：死海の天然ミネラルを使ったスペシャルケアで外側からも磨きをかけて！

クアビオの大きな魅力の１つが、大自然に囲まれた環境。

癒し成分・フィトンチッドが漂う森のネイチャーウォークはダイエット効果を高めるためにもぜひ楽しみたいところ。

2本のポール(スティック)を使用したノルディックウォーキングスタイルで歩くとエネルギー消費にさらに効果的。

森の中にはウッドチップを敷き詰めた広場があり、休憩をかねてのストレッチをすれば、マイナスイオンに浄化されそう！

冬季ならではの体験がスノーシューでの散策。銀世界に変わった森を堪能しつつ脚へのエクセサイズ効果も抜群！

写真：スノーシューでの散策は感動的な景色に出逢いつつ、カロリー消費効果が高い

スノーシュー後の温泉は体に染み渡るように感じられそうですね。

ほかにライブラリースペースもあり、お疲れモードの人は本を片手にゴロゴロのんびり…というのももちろん可能。館内でいただけるハーブティなどももちろんオーガニックです。

ファスティングとフレンチマクロビを組み合わせたオリジナルプランも作成可能

「食べる発見」フレンチマクロビプランに「食べない発見」ファスティング（断食）プログラムを選べるクアビオ、これらを好きなように組み合わせるオーダーメイドプランも可能です。

たとえば1・２日目はファスティングをして味覚を鋭敏にして3日目から復食し、マクロビディナーをより美味しく楽しむ……というようなファスティングとマクロビの組み合わせ。

スケジュールと予算、狙う効果などで相談するとより満足できそうです。

近年、健康を意識したヘルスツーリズムが静かに広がってきています。

より健康に、より美しくなるための旅。そんな願いをかなえる旅先として、草津温泉のクアビオはまさにうってつけといえるでしょう。

個人でやるのはなかなか難しい断食ですが、「食べないことで手に入れる体の快適さ」を草津温泉で体験するのも贅沢ですよね！

（取材・文：やまめタグ、編集：hotspring727）

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