【岐阜】なんと飛騨牛専門の温泉旅館があった！温泉に浸かってグルメ垂涎の飛騨牛を堪能！飛騨牛専門旅館　清龍がリニューアルオープン

風情ある町並みが魅力の岐阜県は飛騨高山。温泉はもちろん、地酒や朴葉味噌、赤かぶ漬などおいしいものが多いことでも知られる町ですが、その中でも飛騨牛は別格。

清澄な水と空気に恵まれた自然の中で丁寧に育てられた黒毛和牛は、きめ細かで柔らかな肉質。見るからに美しい霜降りの肉は、豊潤な旨みにあふれています。

そんな飛騨牛の料理に力を入れ、宿名に＜飛騨牛専門＞と冠する旅館　清龍が7月13日にリニューアルオープンします。

写真：郷土料理の朴葉味噌を添えたステーキ

写真：観光スポットにも近いロケーション

飛騨牛の料理によって宿泊プランを選べるのがウレシイ

多彩な宿泊プランが用意されている清龍ですが、飛騨牛の料理種類ごとに宿泊プランが設定されているのもユニーク。しゃぶしゃぶや創作コースなど、食べたい飛騨牛料理を選んで予約できるのがグルメに人気です。

もちろん素材となる飛騨牛も厳選しており、一般的な牛肉の等級だけに頼らず、独自に設けた「口溶け指数」という旨さの基準をクリアした飛騨牛のみを仕入れています。

手軽な価格で飛騨牛を味わいたいなら「飛騨牛付き基本会席コース」を。飛騨牛しゃぶしゃぶをメインに季節素材を生かした郷土料理などがつく10品の会席です。

とびっきりのしゃぶしゃぶを堪能したい！という時には「飛騨牛しゃぶしゃぶ鍋コース」。肉は霜降りがとろけるロースや赤身の美味しさを楽しめる部位など、好みで選ぶことができますよ。

写真：肉のクオリティが実感できるしゃぶしゃぶ

そして、人気の「飛騨牛たっぷり贅沢コース」なら、飛騨牛創作三種盛り、飛騨牛朴葉みそステーキ、飛騨牛しゃぶしゃぶ、飛騨牛デミグラソース煮込み、飛騨牛串焼きといった5種類の飛騨牛料理を味わうことが可能。

写真：飛騨牛三昧が楽しめる人気のコース

クオリティの高い飛騨牛を用いるだけではなく、それぞれの料理に最も適した部位をチョイスして使いこなす技があるからこそ提供できるコースです。

外観もリニューアルされて、訪れるのがより楽しみに

1970年の開業以来、多くの人に愛されてきた清龍ですが、今回のリニューアルでは外観もお色直しされ以前の輝きを取り戻します。

写真：和の趣ある玄関

また、朝食は食事処で供されますが、夕食は部屋食が基本なので、周りを気にすることなくゆったりと食事が楽しめるのも清龍の魅力。
時には、とっておきの牛肉を食べるために温泉にでかけてみませんか。
（取材・文：まつもとようこ）

写真：肌当たりの柔らかな「すずめの湯」

写真：ロビーも寛ぎの空間