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【鹿児島】枕崎のカツオ料理のバラエティがすごい!枕崎ぶえん鰹スタンプラリー、西郷どん特別賞は鰹じゃなくて〇〇。~5/31

鹿児島県枕崎市では、毎年好評の「枕崎ぶえん鰹スタンプラリー」が今年も3月1日から5月31日まで開催します。枕崎の自然の恵み、文化をまるごと楽しめるスタンプリー。今年はさらに特別!隣町までスケールアップし、豪華な特別賞も登場していますよ!

鹿児島県枕崎市 ぶえん鰹スタンプラリーのさまざまな鰹料理 ご当地グルメ

写真:第11回をむかえる、大人気イベント




鹿児島県枕崎市は、鰹節の生産量日本一の鰹の町。同じく鹿児島県の指宿市山川の新ブランド鰹節「指宿鰹節」について、以前おんせんニュースでも取り上げましたが、枕崎市と指宿市山川での鰹節生産量を合わせると、全国の鰹節総生産量の約7割を占めるんですよ!

枕崎市は伝統的な日本の食文化を支える、縁の下の力持ちなんですね。

鹿児島県枕崎市 ぶえん鰹スタンプラリーのさまざまな鰹料理 ご当地グルメ

写真:寿司匠五条の生鰹料理各種

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そんな「鰹の街」枕崎市で開催されるのが「第11回枕崎ぶえん鰹スタンプラリー」。今回で11回目となるこのスタンプラリー。毎回楽しみにしている方も多いかもれませんね。

ところで「枕崎ぶえん鰹」って初耳なんですが、どのようなものなのでしょうか?

枕崎が誇るブランド鰹「枕崎ぶえん鰹」は、鰹のイメージを鮮やかに覆してくれる

枕崎ぶえん鰹」とは、2005年に枕崎市漁業協同組合が全国で初めての試みとして、一本釣した鰹を船上にて活け締め(血抜き)した後、急速冷凍しました。

昔から枕崎では、塩をしていない新鮮な魚を「ぶえん(無塩)」と呼んでいたことから、「ぶえんのように新鮮な」という意味を込めて「枕崎ぶえん鰹」と命名したのだそうです。

枕崎市漁業協同組合が試行錯誤の末に生み出した、枕崎が誇るブランド鰹なんですよ。

枕崎ぶえん鰹の特徴として、まずは見た目が印象的です。とても美しい赤身は、一瞬「マグロかな?」と思うほど。鰹は赤黒いイメージがあったのですが、見事に覆されました!

鹿児島県枕崎市 ぶえん鰹スタンプラリーのさまざまな鰹料理 ご当地グルメ

写真:「食工房 彩」の ぶえん鰹の刺身。美しい色が特徴

また、一本釣りの後、すみやかに活け締め処理することにより、歯ごたえがよくモチモチとした食感と、酸化が少ないため、魚臭さが少なく、爽やかな風味なのが特徴です。

今までスーパーなどで買って食べていた鰹とは、一線を画す美味しさなんでしょうね!う〜ん、食べてみたい〜!!

鹿児島県枕崎市 ぶえん鰹スタンプラリーのさまざまな鰹料理 ご当地グルメ

写真:美味しいぶえん鰹はお寿司でも味わいたい!東寿司の上にぎり

お刺身だけじゃない、「枕崎ぶえん鰹」をいろんなメニューで食べ尽くす!

スタンプラリーには、枕崎市内はもちろんのこと、東西の隣町、坊津町・頴娃町にもエリアを拡大。対象施設は42店舗もあり、様々なメニューでブランド鰹「枕崎ぶえん鰹」を堪能できます。

オススメは枕崎市のご当地グルメ「枕崎鰹船人めし(まくらざきかつおふなどめし)」。漁師めしを現代風に、かつ「より枕崎風」にアレンジした豪快な丼です。「枕崎鰹船人めし」の定義は

1)枕崎ぶえん鰹または生鰹を使用
2)枕崎鰹節の削り節使用
3)枕崎鰹節でとった出汁をかける

全てが枕崎産の美味しいものばかりですね!今回のスタンプラリーでは7店舗で「枕崎鰹船人めし」を楽しむことができます。「枕崎ぶえん鰹」以外のトッピングなどは店舗ごとにアレンジしているので食べ歩きをしても飽きることがありませんよ。

鹿児島県枕崎市 ぶえん鰹スタンプラリーのさまざまな鰹料理 ご当地グルメ

写真:「味処 一福」の枕崎鰹船人めし。かつおの刺身にかつお出汁をかけたお茶漬け

「枕崎ぶえん鰹」の楽しみ方は、生食だけではありません。枕崎鰹節でとった出汁や鰹の竜田揚げを使用したご当地ラーメン「かつおラーメン」などが食べられる対象店舗もありますよ。いろんなメニューがありすぎて、何を食べようか迷ってしまいますね!

鹿児島県枕崎市 ぶえん鰹スタンプラリーのさまざまな鰹料理 ご当地グルメ

写真:「あじひろ」の鰹ラーメンスペシャル

今年は超豪華特別賞も!昨年好評だった特産品も当たる!

スタンプラリーの参加方法は、いたってシンプル。対象の飲食店・お土産物店・観光施設・宿泊施設等のスタンプを3つ集めて応募するだけです。

今年は賞品に、明治維新150周年記念賞として「西郷どん特賞」が用意されています。内容は「枕崎産豚肉5kg」が10名に。精肉50kgは、豚1頭分に相当するんですよ!

「鰹じゃないんだ」とも思ったのですが、枕崎市って漁業だけではなく畜産業や農業も盛んなんですね。

鹿児島県枕崎市 ぶえん鰹スタンプラリーのさまざまな鰹料理 ご当地グルメ

写真:韓方Cafe Shaa Shaaの鹿籠豚バーガー

また、前回も好評だった友好交流都市・稚内市と枕崎市の特産品を詰め合わせた「コンカツ豪華特産品詰合せ(枕崎牛+稚内帆立・たこしゃぶ等)」や、「枕崎産本枯れ節+削り器セット」も健在です。

スタンプラリーのリーフレットは、枕崎駅前観光案内所や参加店舗などで入手することができますよ。

至るところに枕崎市の「鰹愛」をひしひしと感じることができるスタンプラリーです。
初鰹の季節を迎え、鰹が最も美味しい時期に開催されるこの「第11回枕崎ぶえん鰹スタンプラリー」。賞品が一段と豪華になっている今回、ぜひ枕崎を訪れた際には参加して「枕崎ぶえん鰹」を堪能してくださいね!
(まとめ・文:ゆきさね)

鹿児島県枕崎市 ぶえん鰹スタンプラリーのさまざまな鰹料理 ご当地グルメ

写真:Rimayu(リマーユ)の枕崎名物腹皮ペペロンチーノ

鹿児島県枕崎市 ぶえん鰹スタンプラリーのさまざまな鰹料理 ご当地グルメ

写真:居酒屋てんご屋の「せんじどんそばセット」

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第11回枕崎ぶえん鰹スタンプラリー

http://makutabi.jp/eat/post-3469
開催期間:2018年3月1日(木)〜5月31日(木)

場所:
鹿児島県枕崎市の参加店舗※一部、坊津町・頴娃町

問合せ:
枕崎ぶえん鰹スタンプラリー実行委員会(枕崎駅前観光案内所内)
TEL:0993-78-3500

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