【兵庫】松葉ガニと蛍イカ水揚げ日本一の新温泉町にシチリア料理店がオープン La Forchetta

兵庫県美方郡に新温泉町という町があります。この町の浜坂地区に、昨年12月シチリア料理の新しいレストランLa Forchetta（ラ フォルケッタ）がオープンしました。

新温泉町は松葉ガニとホタルイカで有名な日本海に臨む温泉街です。海の幸に恵まれた温泉街でいただくシチリア料理！楽しみですね！！

新温泉町の浜坂漁港はズワイガニとホタルイカの水揚げ日本一！

写真：タグにも注目！肉厚な浜坂産の松葉ガニ

実は、新温泉町の浜坂漁港は全国有数のズワイガニ（松葉ガニ）とホタルイカの水揚げ日本一の港なのです。浜坂観光協会により「かにソムリエ」の認定が制定されているカニの町でもあるんですよ。

写真：新温泉町が水揚げ量日本一を誇るホタルイカと菜の花のパスタ・新鮮な食材はお店のこだわり

その他、赤ガレイ・ハタハタ・岩ガキ・ブリ・ヒラメ・カワハギなどなど、1年を通して様々な魚介類が獲れ、町には海産物を扱うお店もあちらこちらに。

海の幸に恵まれた温泉街にシチリア料理店La Forchettaがオープン

写真：La Forchetta（ラ・フォルケッタ）・白い壁が南欧を思わせる外観

JR浜坂駅から徒歩約5分の場所に、ラ・フォルケッタというシチリア料理のお店がオープンしました。店名はイタリア語で「フォーク」という意味だそうです。

イタリアのシチリア島といえば、魚介類を中心に地中海ならではのトマトやオリーブオイルをたっぷり使用した料理が特徴です。もちろん南イタリアの温暖な気候でそだった色鮮やかな野菜も食卓を彩ります。

そんなシチリアと新温泉町との共通点といえばなんといっても海！ この海の幸に恵まれた「新温泉」にオープンしたラ・フォルケッタ。どんな料理が味わえるのでしょう？　

写真：お店のシンボル、オリーブの木。常緑樹なので一年を通して緑に癒される。

白壁が映える木製のドアを開けるとまず目を引くのが約3のはmの高さのオリーブの木。異国情緒が漂います。コンセプトは「来るたびに新しい、新鮮な発見のあるお店」。

La Forchettaのオススメメニュー

オススメメニューは旬の時期にそれぞれ味わえる、ムール貝の海水蒸し・イワシのマリネ・生牡蠣のアグロドルチェ・カニみそを使ったバーニャカウダ・熟成魚のカルパッチョ・旬の魚のアクアパッツァなどなど。

また、但馬牛のステーキやシチリア産ピスタチオのクリームソースのパスタ他、ワインは南イタリア産を中心とした品ぞろえです。

カジキ・牡蠣・しらす・イワシ・ハタハタなど日本海の新鮮な海の幸も日替わりで登場。ベーコンの代わりにアンチョビやトマトを使ったシチリア風カルボナーラやナマコのカルパッチョも気になる一品です。

写真：兵庫県産但馬牛・実は飛騨牛や松坂牛、神戸牛のルーツの素となった牛なんです！

写真：いくつでも食べられそう⁉生牡蠣のアグロドルチェ

写真：貝のうまみを存分に・ムール貝の海水蒸し

写真：これはもちろん別腹！ティラミス、セミフレッド他シェフ手作りのデザート各種

デザートはティラミス・ブディーノ（イタリアのプリン）・セミフレッド（半解凍状態のデザート）・パンナコッタetc. 新温泉町の隣町、余部鉄橋で有名な香美町出身のシェフ八木孝明さんが腕を振るいます。

写真：甘じょっぱさがクセになる・はちみつと3種のチーズのピザ

ランチ、ディナーともに産地の旬の食材を仕入れて料理するためメニューは日替わり！いつ訪れても季節を感じる新しい味に出会えます。

写真：見た目にも楽しめる料理の数々

写真：どの料理から頂く?　おまかせ小皿料理

事前の申し込みで貸切り利用（定員29名）や予算や食材など対応してもらえるそうですが、但馬牛と松葉ガニは要予約とのことです。

最新の情報は こちらにアップされています。また、ホームページ内からInstagramにもアクセスできますのでぜひチェックしてみて下さい。

配湯ってなに？蛇口をひねればいつでも浜坂温泉を楽しめる！？

浜坂温泉源泉塔（中本町）：新温泉町ホームページ

新温泉町は、2005年に合併する前は浜坂町と温泉町という町名でした。浜坂町は、その名の通り日本海に面した緩やかな傾斜の温泉地です。

この浜坂町、なんと約800戸の一般家庭に温泉が配湯されているという羨ましい町なんです！

温泉配湯事業としては全国で初めて国庫補助対象事業に認定された、ユニークな配湯事業「みんなげ湯の町システム」が浜坂町では実施されているのです。

浜坂温泉の恵みに対する感謝として、浜坂温泉の泉源にモニュメントと石地蔵が設置されています。毎日「温泉」とは、羨ましい限りです！

日帰り入浴ができる施設や、駅前には足湯もあります。美味しい海の幸と湯量豊かな塩化物泉の温泉の町にぜひお出かけください。

浜坂駅前「足湯」：新温泉町ホームページ

ユートピア浜坂：新温泉町ホームページ

（まとめ・文：えこぴ）

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